Kuharska strast!

Kuhanje je čudovita naprava, s katero sodobni ljudje uporabljamo marsikaj drugega kot le polnjenje želodca ali dajanje telesu energije. Kuhanje je delo ljubezni, strast, če hočete. Bodisi nežna romantična ljubezen ali vročina spolnega srečanja mi prideta na misel. Kako se kuhanje primerja s tem? Preprosto, ukvarja se z našimi čutili. Ko dobimo krožnik s hrano, opazimo estetiko krožnika. Se nam zdi prijetno? Če nasmehne oči, se bo trebuh razveselil. Če dobim krožnik, ki ima ob strani nekaj stvari, ki niso prijetne barve, mi trebuha.
Nekateri mislijo, da jedo samo za oskrbo telesa in to je vse, kar hrana ponuja. Ti ljudje se morajo umakniti od sebe in razmisliti, od kod jim prihaja hrana. Če sedite v restavraciji, da se hrana na vašem krožniku ni pojavila kar tako, jo je nekdo postavil strast. Obstaja kuhar ali kuhar, katerega naloga je ustvariti to jed samo za vas. Da ne rečem, da na svetu ni nezadovoljnih kuharjev ali nenadihnjenih kuharjev, a kljub temu se je oseba, ki je ustanovila to restavracijo ali verigo, navdušila nad hrano.
Kuhanje zagotavlja strast na krožniku. V kuhinji gledati nekoga, ki kuha, je kot gledati ples. Sinhronost in fluidnost gibanja je čista lepota. Drsanje naprej in nazaj od omarice do mešalne posode do predelovalca hrane ustvarja čarobnost. To je tekoč ples domačnosti po kuhinji, ki ustvarja prijeten užitek v ustih.
Ko mati pripravlja večerjo za svoje otroke, ne razmišlja samo o tem, da bi napolnila njihove majhne obraze, ampak razmišlja o prehrani, svežih sestavinah in zadovoljevanju potreb in želja svojih otrok. To je lepota hrane, ki ustreza stranem tistim, ki jih imamo radi. Zato izraz 'trud ljubezni' tako resnično velja za kuhanje. Ko nekdo kuha za svojo družino ali drugo pomembno osebo, se trudi, da bi jim ustregel, jih vzgojil in tako ustvaril delo ljubezni. Veliko tega se naredi na podzavestni ravni in ja, včasih je kuhanje lahko težavno opravilo. To je v redu, ker je v opravilu še vedno strast. Pomislite na odprtje podjetja. Včasih je bolečina v vratu pomešana s trdim delom, vendar se rezultati po koncu splačajo.
Pri kuhanju ni napak, včasih se stvari ne obnesejo - okusi se ne mešajo ali ne zgorijo nekaj, kar ni namenjeno zoglenjenju ... Vendar pa nas ti primeri naučijo o hrani, zato ne more biti napake. Kuhanje včasih ni tako enostavno, lahko je naravnost frustrirajuće, a vedno se boste naučili. Obstajajo tisti, ki niso odrezani za kuhanje, in tisti, ki jih imajo radi. Kakor koli je vseeno, nekdo je bil nekje dovolj strasten za pridelavo sestavin.
Je bil kmet tako navdušen nad koruzo, da je gojil njive in njive? Vsekakor. Hrana prihaja z zemlje, kdo dela zemljo? Kmetje! Zdi se, kot da je bistvo hrane krožno, se na koncu vrne nazaj na zemljo. Ali ni to lepa misel? Hrana je nekaj, kar lahko ljudi združi. Pomislite na zahvalno večerjo. Sedimo z družinami in smo hvaležni za blagodat zemlje. Hrana na naših krožnikih predstavlja našo dediščino, čas z bližnjimi in strast, ki jo vložimo v pripravo.
Učenje družinskega recepta je za nekatere odrasle dragocen trenutek. Sposobnost priprave hrane iz preteklosti prinaša občutek bližine s tistimi, ki se prenašajo naprej. Znameniti sirni namaz Velikih babic ima tako dober okus po krekerjih, hkrati pa dušo napolni s spomini. Včasih lahko preprost recept za piškote tiste iz naše družine stopi v nostalgično stanje. Hrana nahrani telo, a dopolni dušo. To je strast!